Canelone de Espinafre com Ricota

Imagem meramente Ilustrativa

Ingredientes:

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida pronta (500g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 10 tomates
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de ricota 
• 1 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
• Adicione o tomate picado.
• Refogue por 5 minutos e bata no liquidificador.
• Tempere com sal e pimenta, volte para a panela e leve ao fogo médio até ferver e reserve.
• Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota e o requeijão.
• Tempere com sal e pimenta.
• Coloque em cada massa 3 colheres (sopa) da mistura de queijo e espinafre.
• Enrole como rocambole e arrume em um pirex.
• Cubra com o molho.
• Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida

Tempo de Preparo:   40min

Rendimento:    4 Porções

Dificuldade:   Fácil