Brócolis Gratinado

Foto da Nanana

Ingredientes:

• 01 maço de brócolis
• 01 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água
• 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas
• 01 colher (sopa) manteiga
• 02 colheres (sopa) de cebola picada
• 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso (separar 200 gramas para polvilhar)
• 500 ml. de leite
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

• Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes até ficar bem macio. Reserve.
• Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola, deixe fritar até a cebola amolecer.
• Enquanto isso pegue um pouquinho do leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola.
• Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à gosto.
• Quando começar a engrossar, acrescente 200 gramas do queijo ralado e desligue o fogo.

Montagem:

Unte um refratário com um pouquinho do molho, coloque o brócolis cozido, o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo.