Rocambole de Bacalhau

Imagem Meramente Ilustrativa

     Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 600g de batata
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 200ml azeite
• 1 limão

         Recheio:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 200ml de leite
• 1 gema
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

     
     Modo de preparo:

• Cozinhe as batatas e amasse-as, como um purê.
• Refogue bem o bacalhau no azeite com cebola e o alho.
• Em seguida, acrescente o purê de batata e o suco do limão.
• Mexa bem e leve a mistura a um tabuleiro untado com farinha de rosca.
• Leve ao forno pré-aquecido médio e deixe por aproximadamente 30 minutos.
• Depois, vire o bolo ainda quente num pano de prato com bastante farinha de rosca. 
• Junte e bata com uma colher de pau todos os ingredientes do recheio.
• Coloque o recheio na massa e enrole.
• Pode ser servido quente ou frio.

     Tempo de Preparo: Aprox. 50min

     Rendimento: 12 porções

     Dificuldade: Média