Bolo de Limão

Foto da Nanana

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Raspas de 2 limões
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Glacê:

• 1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
• 2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
• Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal.
• Reserve.
• Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
• Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
• Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
• A cada adição, bata apenas para misturar.
• Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma.
• Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
• Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos.
• Espete um palito no bolo para verificar o ponto.
• Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco.
• Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.
• Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher.
• Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

Glacê:

• Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. 
• Reserve.