Vatapá Vegetariano

Imagem meramente Ilustrativa

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de repolho passado em ralo grosso
• 2 xícaras de chá de cenoura ralada
• 1 ½ xícara de chá de vagem ralada, bem fina
• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo dissolvido em leite
• 200ml de leite de coco
• 100 ml de azeite de dendê
• Sal

Modo de Preparo:

• Cozinhe os legumes com sal em três litros de água. Depois coloque a farinha de trigo e o dendê.
• Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Por ultimo, adicione o leite de coco.
• Se quiser, quando tirar a panela do fogo, coloque coentro e pimentão verde picadinho.