Cuzcuz de Legumes e Carne Moida

Imagem meramente Ilustrativa

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas raladas
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado 
• 3 cubos de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de carne moída frita sem tempero
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos amarela
• 2 tomates cortados em rodelas
• 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
• Óleo para untar
• Folhas de alface crespa para decorar

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o tomate.
• Adicione o caldo de galinha e a água.
• Quando levantar fervura, coloque o pimentão, a azeitona, o milho verde e a carne.
• Espere ferver novamente.
• Desligue, coloque a salsa e tempere com sal e pimenta.
• Aos poucos, sem parar de mexer, com uma colher de pau, vá jogando a farinha de milho.
• Em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada, coloque na lateral e no fundo as rodelas de tomates intercalando com as rodelas de ovo.
• Com cuidado arrume a massa do cuscuz na fôrma, apertando com um pano limpo e umedecido com água.
• Espere esfriar e desenforme.
• Decore com folhas de alface crespa

Tempo de Preparo:   30min

Rendimento:  6 Porções

Dificuldade:   Fácil