Croquete de Frango

Foto da Nanana

Ingredientes:

• 1 peito de frango pequeno desfiado bem pequenos;
• 2 batatas grande cozidas e amassadas;
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
• 4 ovos;
• 3 xícara (chá) de farinha de rosca;
• 200 g de mussarela ralada;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

• Misture numa tigela o frango com a batata, o cheiro verde, 2 ovos e o sal
• Sove até ficar homogênea e modele 40 bolinhas passe as bolinhas no ovo restante batido e empane - os na farinha de rosca
• Numa panela funda com o óleo que cubra as bolinhas, bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar
• Retire - as com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel
• Sirva as bolinhas como entrada, com salada de folhas, temperada com sal, e azeite de oliva

Tempo de Preparo:   50 min

Rendimento:   10 porções

Dificuldade:   Fácil