Arroz-de-Carreteiro

 Imagem meramente ilustrativa

   Ingredientes:

• 1kg de carne-seca
• 1 colher (sopa) de banha
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1kg de arroz
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde picado
• 2 litros de água fervente

  
   Modo de Preparo:

• Cozinhe a carne, trocando a água duas vezes durante a fervura. 
• Depois de retirá-la do fogo, pique até que ela fique quase como carne moída.
• Em seguida, coloque numa panela grossa com a banha já quente, junto com o alho, sal, pimenta e o pimentão. 
• Toste um pouquinho e adicione arroz escorrido e bem lavado. 
• Deixe refogar por algum tempo e, sem parar de mexer, adicione a água, aos poucos, acompanhando o cozimento. 
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

   Tempo de Preparo:  2h


   Rendimento: 10 porções


   Dificuldade: Fácil